山東嘉信工業(yè)裝備有限公司
Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD
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郵 編 : 262200
地 址 : 山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)區鄧戈莊路158號(小水泊村東)
設備用途：
果蔬等農產(chǎn)品在采摘后雖然失去了根系，但仍然能依靠?jì)Υ嬖谇o葉，果實(shí)中的營(yíng)養而維持生命。果蔬體內糖和淀粉隨呼吸而消耗，并產(chǎn)生熱量。據統計，每當食品溫度升高10℃。呼吸作用會(huì )增加一倍。在30℃～40℃溫度段內，糖及淀粉大量消耗，酶因氧化發(fā)生的化學(xué)變化也大大增加，導致果蔬很快變質(zhì)、腐爛。當煮熟的食品較長(cháng)時(shí)間在高溫下存放，也會(huì )遭到**污染，因為食品在適宜**繁殖的溫度是30℃～60℃，這也會(huì )使食品很快腐化、變質(zhì)。真空快速冷卻卻是解決以上二個(gè)問(wèn)題**方案。所謂真空快速冷卻是將剛采摘的溫度還較高果蔬或剛煮熟完畢食品放在真空容器內，利用真空機組快速降低容器內壓力，是果蔬和食品的水份在低壓環(huán)境下汽化，水份的氣化帶走了果蔬和食品的熱量，使其快速降溫，是它們快速度過(guò)容易變質(zhì)腐爛的溫度段，從而延長(cháng)其保質(zhì)期。
KKS-100熟食真空預冷設備的主要技術(shù)參數：
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