速凍箱簡(jiǎn)介：

速凍箱是一種能夠在短時(shí)間內凍結大量產(chǎn)品的效率高的凍結設備?？梢杂行?、經(jīng)濟地凍結放置在速凍箱內部的產(chǎn)品。
速凍箱快速凍結食品的特點(diǎn)：更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結過(guò)程中能保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到更大的可逆性。

電器系統：采用進(jìn)口德國西門(mén)子控制系統，中英文字幕結合， 人機界面+PLC自動(dòng)程序操控系統+模塊可編程控制，操作簡(jiǎn)單易學(xué)，控制直觀(guān)可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝正常運行。設有全自動(dòng)報警裝置。

材質(zhì)：整體采用食品級304不銹鋼加工成型，內置航空保溫材料，保溫厚度160mm，性能特別強。

驅動(dòng)裝置：380V/220V(可任意選擇)，功率：0.37KW-電機外置模式，比傳統內置軸流風(fēng)機耐用10-100倍，解決了內置電機“凍壞”的困局。

噴淋裝置：采用德國進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統。

絕熱材料：門(mén)面采用PTFE-聚四氟乙烯材料，對內循環(huán)的冷量起著(zhù)良好的屏蔽效果。

速凍時(shí)間：根據要速凍的食材而定時(shí)間。（如:水餃需要10分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚(yú)，需要20分鐘，零下60℃）

耗冷量：食材的二分之一左右，根據食材而定使用的液氮量，

配套部件：液氮罐，液氮管，貨架，貨盤(pán)，推車(chē)。

液氮用量：每1kg液氮可凍結2KG的食材，（根據食材的不同而不同） 。

適應范圍：蔬菜類(lèi)、面食類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、其他食材等附加值高的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品競爭力。

工作原理：速凍箱主要是由制冷系統、推進(jìn)系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機的作用下形成一個(gè)穩定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現快速降溫凍結過(guò)程。

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